GLOSSAIRE Nutri-Site : dictionnaire sport et nutrition
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Lettre Q
Quotient respiratoire : C'est le rapport "volume de dioxyde de carbone expiré"/"oxygène inspiré". Sa valeur, comprise entre 0,7 et 1 dans des conditions aérobies, varie selon les parts respectives du carburant musculaires utilisé et issu des glucides et des lipides. En gros plus le QR est élevé plus on "s'est donné" lors du test de vo2max, qui est un des tests ou l'on mesure ce quotient respiratoire de façon fiable.
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