GLOSSAIRE Nutri-Site : dictionnaire sport et nutrition

 Augmentation ou excès de tissu adipeux par déformation extrême des cellules adipocyte.  Cet excèdent de poids correspond à une augmentation de 25% du poids normal. L'obésité est un problème grandissant dans les pays développés ou  la surconsommation alimentaire et l'inactivité physique conjugué sont un terrain propice à l'émancipation de cette maladie.

 Organisme génétiquement modifié.

 Les oligo-éléments appelés aussi "trace-élément", doivent être apportés par l'alimentation. Les quantités nécessaire sont en majorité de l'ordre du micro-gramme (ug), mais une carence provoque des troubles inversement proportionnelles à leurs taille. Les sportifs en sont souvent déficitaire, il existe alors la possibilitée de faire des cures "d'oligosol" afin de pallier à une fatigue ou une infection caractérisée par un déficit chronique. Les principaux oligo-éléments sont le cuivre (Cu) le chrome (Cr) le fer (Fe), le sélénium (Se) le manganèse (Mn) et le zinc (Zn).

 Les omégas 3 sont des Acide gras essentiel (acide alpha-linolénique) de la famille des poly-insaturés. On les trouve dans les poissons gras des mers froides (huile de foie de morue, maquereaux, saumon, flétan, hareng) mais aussi à travers les graines de lin, les huiles de colza et la noisette. Voir aussi les Oméga 6

 Acide gras essentiel (acide linoléique) de la famille des poly-insaturés, il sont extrait principalement des huiles végétales (pépin de raisin, noisette, noix, tournesol, maïs, soja,), mais aussi des graines et des céréales. Ils sont indispensables chaque jour à l'organisme car celui-ci ne sait pas les fabriquer, c'est donc l'alimentation qui pourvoie à nos besoins quotidiennement. On les retrouve dans les oeufs ou certaines viandes en quantités variables selon les animaux. Les Oméga 6 doivent interagir avec les oméga 3 pour plus d'efficacité.

Qui veut dire "molécule correcte". C'est une médecine basée sur un apport optimal de substances naturellement connues de l’organisme. Terme créé par Linus Pauling prix nobel de chimie à qui l'on doit la trés populaire vitamine C.

 Fragilisation et dégradation du squelette par mauvaise assimilation et fixation du calcium.