ALIMENTATION POUR LE SPORTIF, de la santé à la performance

Note : Auteur : Dr Stéphane Cascua et Véronique Rousseau Editeur: Amphora (2005) - 285 Pages L'avis de Nutri-Site : Voici un livre complet qui vous donne des solutions et des méthodes, utiles à votre pratique sportive. Avec "Alimentation pour le sportif, de la santé à la performance" vous bénéficierez d'avis pertinents et avisés de la part d'une diététicienne expérimentée et confrontée au monde sportif et des conseils médicaux judicieux d'un docteur spécialiste du sport et sportif lui même. Véritable manuel de référence, complet et accessible à tous, qui s'adresse aux sportifs (ves) souhaitant concilier santé, plaisir et performance. Commandez sur Amphora Lire la fiche lecture Nutri-site

Fiche de lecture :

L’objectif des auteurs est, tout en s’appuyant sur des informations rigoureuses et scientifiques, de fournir des explications claires et accessibles et on peut dire que le contrat est rempli. Au lieu de partir des nutriments (glucides, protides, lipides..) invisibles dans l’assiette, ils préfèrent mettre en avant les aliments (viandes, féculents, fruits…) qui composent concrètement les repas de chacun. En fin de chaque chapitre, un récapitulatif permet de trouver facilement les caractéristiques nutritionnelles de ces différentes catégories d’aliments. Les auteurs proposent également des menus types adaptés à chaque discipline sportive. Rythmé par de nombreux encadrés qui mettent en exergue divers sujets clés ou corrigent de fausses idées reçues, ce manuel s’adresse autant au sportif qui recherche la performance qu’à toute personne pratiquant une activité physique afin de se maintenir en forme.

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