Une nouvelle version de
Nutri-Site,
beaucoup plus riche est en ligne a cette adresse :
www.nutri-site.com/
Ce dossier basculera prochainement sur
ce site. |
Qui n'a
pas quelques kilos en trop ?
Des sportif soucieux de leur poids de forme, des trentenaires,
quadragénaires, cinquantenaires bons vivants qui ne peuvent empêcher l'apparition
inéluctable de rondeurs ventrales typiquement masculine ou autour des cuisses, mesdames!.
Des jeunes moins actifs ou influencés par un modèle alimentaire américain reposant sur
le triptyque hamburger/frite/coca cola et c'est le marché des régimes
minceurs qui se
frotte les mains.
Les régimes "tapes à l'il
"...
L'influence de notre société pro-esthétique incite nombre
d'entre nous à une remise en question sur son poids dans un soucis
de performance de
bien être de séduction ou d'apparence.
Nous n'aborderons pas ici les régimes exclusifs de type cure d'ananas, papaye,
régimes hypoglucidiques, diètes de fruits et autres soupes minceurs qui participent à
un véritable autocannibalisme musculaire préjudiciable à l'intégrité du corps.
Seul le régime hyperprotéiné, le plus médiatisé et le moins traumatisant
retiendra ici notre attention.
Les régimes "hyper" mode
d'emploi
"Le mieux est l'ennemi du bien"
Les régimes hyper protéinés à moyens et longs termes
ont pour but de mobiliser les graisses corporelles tout en préservant le capital muscle.
Ce régime assez coûteux, se vend allègrement dans les vitrines des pharmacies et
autres rayons des commerces. Il consiste à compenser ou remplacer certains repas
traditionnels par des encas de substituts synthétiques de protéines (boissons, soupes,
crèmes ou barres...) Ce type de régime permet de décompter très clairement les
calories et de ne pas dépasser 1500 cal /j. Enfin, l'apport en graisses et sucres étant
quasiment nul, le corps puise son énergie dans les réserves de graisses et mincit. Le
menu protéiné type: Petit-déjeuner frugal : -150 g de fromage blanc à 0 % de matières
grasses ou un yaourt nature à 0 % de matières grasses -Un fruit -Thé ou café léger
Déjeuner et Dîner : -1 substitut de repas à choisir pour sa richesse en protéines, en
vitamines et en sels minéraux. Par ailleurs, ce régime riche en protéines limite la
perte de masse musculaire. Enfin, lorsqu'on manque de temps, un substitut de repas est le
moyen idéal pour "snacker" de manière équilibrée et peu calorique.
Oui mais...
Qui dit perte de poids rapide dit reprise inéluctable! La
patience et la logique est la clé d'une perte de poids durable.
Cette pratique hyperprotéinée s'accompagne de formation de corps cétoniques qui
bloquent l'appétit, mais revers de la médaille ces derniers au caractère acidifiant
provoquent une profonde lassitude voire une apathie générale avec des effets pervers sur
la motivation et l'entrain.
Enfin les corps cétoniques se trouvent accusés de réduire l'irrigation de
cerveau, ce qui pourrait affecter certaines aptitudes intellectuelles et sensorielles
(goût, toucher, odorat, ouie, vue).
Les régimes hyper de longue durée (+ de 4 semaines) ne proposent souvent qu'une
seule source de protéines, ce qui à pour effet de limiter le développement
musculaire si cher aux sportifs.
Les protéines sont le nutriment dont l'excès se transforme le plus difficilement
en gras et c'est pourquoi les régimes amaigrissants hyper
protéinés ne sont pas sans
danger et entraînent souvent la constipation du sujet.
Réflexes ancestraux et principe de précaution
Héritage de nos ancêtres fréquemment soumis à des périodes
de disette, le corps
humain réagit à la privation en se mettant en mode "inanition" Il brûle moins
les calories fournies durant la journée, et stocke davantage lors de la reprise vers une
alimentation "normale" il sen suit fatalement une reprise de poids, c'est
l'effet
"yoyo" connus dans 90 % des régimes rapides proposés.
Maigrir sans soif
Les conséquences sur une semaine (sans dépense physique) ne
sont pas dramatiques surtout si les rares repas même frugaux (petit déjeuner) respectent
un équilibre minimal en vitamines, minéraux et glucidiques. la perte de poids observés
est souvent à mettre sur le compte d'une déshydratation passagère. La transformation des
protéines en énergie entraîne une production intense de chaleur et requiert de grandes
quantités d'eau. Le corps étant composé pour 70% d'eau, il est inutile de provoquer ce
genre de travers surtout chez le sportif pour lesquels une perte de liquide corporel de
seulement 2% abaisse de 20% les capacités physiques à l'effort.
Sport et diète hyper protéinique
Le corps tire un bénéfice des protéines alimentaires issues
de divers sources (animale et végétale) pour parfaire et accomplir toutes ses fonctions
vitales et des performances physiques (cf dossier musclez vos apports avec les
protéines).
Chez le sportif l'abus de protéines (+ de 3g/kg/j) surcharge le foie et les reins,
par ailleurs l'azote qui est en quelques sorte un marqueur de la consommation
en protéines
est un "hôte" embarrassant pour l'organisme. En effet un taux d'azote élevé
produit de l'urée (20 à 30g/j) et d'autres déchets contrariant la récupération et qui
s'ajoutent à ceux accumulés par une pratique sportive, c'est le cas de l'ammonium et de
l'acide urique.
Outre une probable déshydratation, d'une faiblesse passagère, de troubles de
l'humeur, les potentialités de souffrir d'une tendinite augmentent considérablement chez
de nombreux athlètes. (cf dossier tendinite du sportif)
Les besoins
L'absorption quotidienne recommandée de protéines est de 0,8 g à 1.5g par kilo
de masse corporelle selon activité. Un homme de 70 kg nécessitera donc de 56 g à 105g
de protéines par jour. Les très jeunes enfants nécessitent de 2 à 4 g/kg, les
adolescents 1 g/kg, les sportifs jusqu'à 3 g/kg.
Une supplémentation en protéines de synthèse de l'ordre de 20 à 40g/j dans le
cadre de sollicitation musculaire intense permet un meilleur développement
de la masse
maigre (muscle) la cure s'étalant sur env. 3 semaines à 1 mois.
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ces produits chez notre partenaire DietBoutique
Peut on mincir en prenant du poids ?
Oui car l'activité physique fait fondre la graisse mais forcir
les muscles. La
perte de graisse est compensée par la prise de muscle, comme la graisse est moins dense
que le muscle il en résulte une bonne augmentation du poids, mais la silhouette devient
plus élancée. Si maigrir ne consiste qu'à perdre du gras, de nombreux régimes font
perdre dangereusement du muscle.
Attention les cellules musculaires détruites le sont
définitivement!
Des alternatives saines
Un régime sans un minimum de dépense physique (3h/semaine), c'est comme nager
avec une enclume sur le dos,.... vous n'allez pas bien loin !
Une bonne alternative : l'entraînement à jeûn à
raison de deux séances max hebdomadaires de 60 à 90 mn. Cela permet la disparition de 12
à 20 g de graisse corporelle à chaque sortie. Toutefois il est important de se limiter
à deux séances et de consommer plus de protéines au petit déjeuner qui suit (1oeuf à
la coque ou 1 tranche de jambon ou 1 yaourt nature et quelques poignées de céréales ou
1 shaker de protéines).
Sur ce lien découvrez quelques conseils
Nutri-site pour vous
affiner : "10 règles pour
commencer un régime"
Conclusion
Une diète protéinée courte avec réduction calorique mais repas équilibré et
activité sportive même légère oui! un régime hyperprotéinée long non!
Les sportifs assidus (7/7j) quand à eux parlerons plus de diète d'affûtage que
de perte de poids, leur activité les mettant à priori à l'abris de ce genre de
régimes draconiens et nuisibles à leurs puissance musculaire. Les
régimes hyper "truc" ou hypo "machin" présentent un léger avantage,
celui de provoquer le déclic psychologique vers une reprise en main. Les régimes
hyperproteinés participent à une perte de poids rapide mais une stabilisation difficile.
En effet, on ne peut pas utiliser ce programme à long terme car il modifie notre
métabolisme de base!. |
N.T - 05-03

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