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Nutrisite : diététique sport et vie (régime et alimentation du sportif)

Interview Benoît Z (Marathon) - 07/2002

Benoît Zwierzchlewski alias Benoit "Z" est un marathonien atypique d'exception. Co-détenteur du record européen en marathon 2h06 et 36s et vainqueur du marathon de Paris (avril 2002), le Champion de France cadet du 3000m en 1993, fut dès ses premières courses pressenti comme l'espoir français de la course à pied. Sélectionné aux jeux Olympiques de Sydney en 2002, Benoit Z court encore vers une médaille mondiale qui serait méritée.

Benoît Zwierzchlewski… Je rentre d’une séance à l’instant je suis plombé !

Nutri-site : A ce propos as-tu un plan alimentaire pour récupérer de séance intense, voire de compétition ?

Benoît Z : En général je suis grave à ce moment là, ce n’est pas rare que je boive du coca ou que je m’offre une barre chocolatée, c’est là que je pêche au niveau diététique c’est vrai, mais c’est du sucre vite consommé par le corps, il ne doit pas y avoir de grosse incidence sur ma forme.

Nutri-site : As-tu une approche diététique quotidienne particulière vis à vis de ta spécialité ?

Benoît Z : Ma diététique je la confie aux bons soins de Jean Jacques Menuet, qui est le nutritionniste de l’équipe cycliste professionelle Cofidis actuellement sur le Tour de France. Mais à l’approche d’une grosse échéance je bloque 5 à 6 semaines ou je fais super gaffe !

Nutri-site : C’est quoi "faire gaffe" pour toi ?

Benoît Z : Les graisses je les limite au maximum je réduis considérablement les féculents et je mets la pression sur les protéines. Par exemple mon petit déjeuner c’est blanc d’œuf, blanc de poulet, lait écrémé, céréales et confiture. Je dois faire attention car j’ai un tempérament à prendre facilement, de nature un peu costaud je dois me limiter en graisse, pour m’affûter et me nettoyer le corps en vue de la course.

Nutri-site : Que t’a apportée la consultation chez un professionnel de l’alimentation ?

Benoît Z : J’avais tendance à trop me bourrer l’estomac en féculents. Par exemple, autrefois pour moi manger une viande maigre et des pâtes c’était ça l’équilibre alimentaire....
Aujourd'hui j’ai levé le pied sur les féculents et augmenté la part des légumes cuits à l’eau. En moyenne je fais 2/3 de féculents et 1/3 de légumes vapeurs le midi et l’inverse le soir. Pour moi, cela marche bien comme ça.
Autre chose : je prends deux collations par jour à 10h et à 16h toujours. Cela me permet d’avoir du sucre dans le sang en continu, donc une énergie constante.
Ce sont des collations exclusivement au fructose, je prends très rarement du sucre rapide.

Nutri-site : De quoi se composent tes collations ?

Benoît Z : Je prends quelques fois du Régéprot ou du Sport dèj toujours de chez Overstim ou des fruits, laitages maigres et céréales.

Nutri-site : As-tu recours à des compléments alimentaires ?

Benoît Z : Oui car j’ai eu par le passé des carences profondes, aujourd’hui je fais des intramusculaires de fer et de vitamines B12 le reste ce sont des cachetons mutivitaminés normaux à avaler. Je consomme les produits Overstim régulièrement notamment le Gatosport le matin d’une course et durant un marathon je me ravitaille avec du malto et de 2 gorgées d’hydralixir tous les 5 kms environ !

Nutri-site : Comment abordes-tu ta récupération ?

Benoît Z : C’est là que j’ai des progrès à faire à mon avis, car je me lâche complet et dans tous les sens du terme. Je bois du coca et m’empiffre de barre chocolatée bien grasses. Je vais en boite de nuit et me fais de bonnes bouffes, c’est tout et n’importe quoi ! Je crois que j’ai besoin de ça pour décompresser. J’ai une diététique assez irrégulière je ne me prends la tête qu'à des moments clés et je lève le pied à distance des objectifs majeurs.

Nutri-site : Les Kenyans que tu as côtoyé à une certaine époque, ont-ils des secrets notamment sur le plan alimentaire ?

Benoît Z : Ils mangent équilibré je crois, ils boivent beaucoup c’est sûr, peu de viande, beaucoup de lait, des galettes de céréales flocons d’avoine et de riz et des compléments alimentaires vitaminés et riches en minéraux, c’est l’idéal à leurs yeux.

Nutri-site : Utilises-tu l’electrostimulation?

Benoît Z : Enormément, surtout en capillarisation puis en récupération active, c’est vraiment l’idéal pour accélérer la " récup " ! Les produits de la gamme Compex  sont très performants (lire le dossier tout savoir sur l'électrostimulation) .

 

La fiche d'identité de Benoît Z  

- Né le 19 août 1976 à Mouscron (Belgique)
- 1,71 m, 57 kg
- Club : Marseille
- Entraîneur : Joseph Mahmoud
- 2 sélections internationales (1996 et 2001)
- Palmarès : CF senior 10 000 m (1995), CF espoir cross (97, 98), CF junior cross (94 et 95) et 5000 m (94), CF cadet cross et 3000 m (93), RF junior 5000 m et 10 000m, RF cadet 3000 m (94 et 95), CE junior 5000 m et 10 000 m, CM junior : 7e 5000 m (95), CM junior cross : 14e (95).
Sur route : CF du marathon (2000), CM marathon : 13e (2001), vainqueur du marathon de Paris (2002), CF 10 km (98), MPF semi-marathon (1h1’41"), 20 km (58’21") (97) et 10 km (96), MP marathon : 2h08’17’’ (2002)