Table des calories - V : Aliments commencant par la lettre V


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  Sommaire du dossier

Lettre V

Calories

Glucides Protéines

Lipides

Le plus santé

vacherin 1 portion 30g

96

   5

8,3

B12,Ca

vanille 1 pincée

/

   

/

 

veau carré 1 portion 100g

170

   18

11

B12

 - cervelle 1 portion 100g

156

   12

12

B12

 - côte cru 1 portion 100g

143

   19

7

B12,PP

 - escalope 100g

151

   31

3

B12,PP

 - escalope grillée 1 portion 100g

170

   19

3

B12

 - filet rôti 1 portion 100g

160

   28,4

5,2

B12,PP

 - foie cuit 1 portion 100g

160

   22,3

6

A,B12

 - foie poelé 1 portion 100g

109

 4  19

3,4

A,B12

 - jarret sauté osso-buco 1 portion 100g

155

   29

5

B12

 - rognon 1 portion 100g

107

   15

4,4

B12,B9

 - rôti 100g

230

   29,5

12,5

B12,PP

velouté de champignons 1 assiette 150ml

155

 6,3 2,1 

10,8

P

 - de tomate1 assiette 250ml

128

 13,8

7

C

vin blanc 11° verre 10cl

70

 2 0,1 

/

 

 - blanc mousseux 1 verre 10cl

70

 1,5  0,2

/

 

 - rouge 9° 1 verre 10cl

54

 0,2 0,2 

/

 

 - rouge 10° 1 verre 10cl

58

 0,2 0,2 

/

 

 - rouge 11° 1 verre 10cl

63

 0,2 0,2 

/

 

 - rouge 12° 1 verre 10cl

69

 0,3 0,2 

/

 

vodka 1 verre 4cl

94

   

/

 

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Principales abréviations des vitamines et sels minéraux.
Pour leur rôle reportez vous aux dossiers Nutri-site " vitamines " " minéraux "

 A  Vitamine A  C  Vitamine C
 Baro  Bêta carotène ou provitamine A  D  Vitamine D
 B1  Vitamine B1  E  Vitamine E
 B2  Vitamine B2  PP  Vitamine PP
 B5  Vitamine B5  Ca  Calcium
 B6  Vitamine B6  P  Phosphore
 B9  Vitamine B9  Mg  Magnésium 
 B12  Vitamine B12  Fe  Fer                                      

Bibliographie consultée :
- Répertoire général des aliments, table de composition (favier J.C, ireland-ripert J.,Toque C. Feinberg M., Ciqual-Regal, 1995) tec & Doc Lavoisier.
- La composition des aliments, tableau des valeurs nutritives, 6 ième édition, revue et complétée, souci, Fachmann et Kraut, CRC Press
- Le grand livre de la minceur, Blanc JP., Gerbault V., édition 1998, First Editions.
- Mini guide spécial minceur- Magazine top santé

 


 

 

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