Idées menu spécial fête de Noel


>>>>Connaître les calories de chaque aliments c’est possible avec notre table des calories

Repas rouge

-Champagne aux framboises, accompagné de tomate cerise, radis, toasts au jambon cru et aux œufs de Lump.
-Carpaccio de betteraves rouges et son effeuillé de Truite fumé.
-Velouté de tomate.
-Tournedos grillé servi avec sa ratatouille et son riz complet.
-Mesclun à la vinaigrette balsamique et Boulette d’Avesnes.
-Poire au vin et Langue de chat.


Repas Marron

-Raphaël et ses toasts de pomme de terre aux œufs de Lump noir, Toasts de pain de campagne à la tapenade et anchoïade, Toasts de rillette de sardine maison.
-Velouté de châtaignes.
-Médaillon de foie gras et son pain d’épices sur lit de mesclun.
-Dinde rôtie aux champignons et pomme de terre au four.
-Feuilles de chêne marron et Brin d’amour.
-Mousse au chocolat au lait aux éclats de noix de pécan grillées.


Repas Vert
 
-Pissang-Ananas, avec olives vertes, bâtonnets de concombre et céleri sauce fromage blanc aux fines herbes, pomme verte à la fourme, raisins verts.
-Tartelette aux épinards et amandes.
-Rillette de thon sous son éventail d’avocat.
-Poulet aux herbes fraiches et ses lentilles vertes.
-Poire au roquefort et mâches.
-Crème à la pistache.

>>>>Connaître les calories de chaques aliments c’est possible avec notre table des calories


Repas orange

-Kir à la pêche servi avec des bâtonnets de surimi, roulé de truite fumé au fromage ail et fines herbes, crevette, toasts aux œufs de saumon.
-Velouté de potiron aux marrons grillés.
-Saumon fumé avec lit de mâche.
-Canard à l’orange avec ses jeunes carottes et ses rattes du Touquet sautées au safran.
-Salade verte mêlée de copeaux de Mimolette et de carottes.
-Tarte à l’orange meringuée.


Repas blanc

-Vin blanc avec Toasts aux chèvres chaud, Toast au flétan.
-Velouté de chou fleur au bacon grillé.
-Noix de St Jacques poêlées et sa mâche à l’huile de noix.
-Blanquette de veau et son riz basmati.
-Salade d’endives aux noix et gruyère.
-Mousse au chocolat blanc et ses sablés à la fleur d’oranger.

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